Resveratrol

Uno de los tips de salud que más popularidad han obtenido, es beber una copa de vino al día. Esta fama se produjo porque investigadores descubrieron que en los países cuya población consume vino de forma habitual, hay un menor nivel de enfermedades cardiovasculares. Y hay algo de verdad en esta creencia, que se debe a un nutriente llamado resveratrol.

El resveratrol es un compuesto denominado como fitoquímico, lo que simplemente significa que se encuentra en las plantas. Entre las fuentes más comunes de resveratrol se encuentran las uvas rojas, cacahuates, pistachos, blueberries, y los arándanos rojos.

En la década de 1960 se realizaron estudios con ratones en los que descubrieron que aquellos sometidos a dietas con una restricción calórica vivían más tiempo que los que tenían un aporte calórico normal. Los científicos propusieron que las dietas bajas en calorías activan un gen llamado SIRT1, y el resultado es que las células descomponen la grasa almacenada y aumentan los niveles de energía. Finalmente descubrieron que las dietas de hambre no son la única forma de activar el gen SIRT1, el resveratrol también puede hacerlo. 

No solo eso, sino que los suplementos de resveratrol tienen muchos otros efectos positivos, especialmente relacionados con el control del peso: aumenta el metabolismo, la energía, suprime el apetito, estabiliza el azúcar en sangre, acelera la descomposición de los depósitos de grasa, mejora la sensibilidad a la insulina y la asimilación de carbohidratos, reduce la inflamación, suprime el exceso de estrógeno, y protege el revestimiento del estómago.