Bloqueadores de carbohidratos

Los carbohidratos digeribles se dividen en dos grupos principales: simples y complejos.

Los carbohidratos simples se encuentran de forma natural en las frutas y los productos lácteos. También en alimentos procesados como refrescos, postres e incluso yogures.

Los carbohidratos complejos, por otro lado, se encuentran en alimentos como la pasta, el pan, arroz, y verduras con almidón, como las papas. Los complejos están formados por muchos carbohidratos simples unidos entre sí para formar cadenas, que deben ser descompuestas por enzimas antes de poder ser absorbidos.

Los bloqueadores de carbohidratos contienen sustancias que inhiben algunas de las enzimas que descomponen estos carbohidratos complejos, volviendo más lenta su digestión, y como resultado también reducen el pico en los niveles de azúcar en sangre que normalmente se produciría, mejorando su absorción.